La Navidad es una época para disfrutar de momentos especiales y, por supuesto, de postres irresistibles. Si no tienes mucho tiempo pero quieres sorprender a tu familia con algo delicioso, esta receta es para ti.

En tan solo 10 minutos de preparación, podrás crear un postre arrollado que se deshace en la boca y que se convertirá en el favorito de todos. Si quieres ver cómo se prepara, mira el siguiente video hecho por Comida abundante:

Cómo preparar Postre arrollado navideño

No podrás creer lo delicioso que te quedará este postre, vas a necesitar:

Ingredientes

Pionono:

• 3 huevos (separar las yemas de las claras)
• Una pizca de sal
• 50 g (1.76 oz) de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 50 ml (1.76 fl oz) de leche
• 20 ml (0.7 fl oz) de aceite vegetal
• 80 g (2.8 oz) de harina

Para el relleno:

• 200 g (7 oz) de duraznos en conserva (reservar el jugo y picarlos finamente)
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 40 g (1.4 oz) de fécula de maíz
• 20 ml (0.7 fl oz) de jugo de limón
• 80 g (2.8 oz) de leche condensada
• 80 g (2.8 oz) de queso ricotta
• 100 ml (3.5 fl oz) de crema para batir

Para decorar:

• Crema batida
• Canela o cacao en polvo

Procedimiento

Preparar la base:

1. Separar y batir: Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta formar picos suaves. Luego, agrega el azúcar y bate hasta que estén firmes.
2. Incorporar las yemas: Mezcla suavemente las yemas, la leche, el aceite y la harina hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Hornear: Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180 °C (356 °F) durante 15-20 minutos.

Preparar el relleno:

4. 4. Duraznos: Pica los duraznos finamente y reserva.
   5. Crema de relleno: En una olla, mezcla las yemas, el azúcar de vainilla, la fécula de maíz y el jugo de limón. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese. Deja enfriar.
   6. Batir: En otro recipiente, bate la leche condensada, el queso ricotta y la crema para batir. Incorpora esta mezcla poco a poco a la crema de relleno enfriada.

Montaje:

7. 7. Montar: Cubre la base horneada con la mezcla de duraznos y extiende la crema de relleno encima. Enrolla y estará listo nuestro delicioso arrollado.
   8. Refrigerar: Lleva el postre al refrigerador durante 30 minutos para que tome consistencia.
   9. Decorar: Antes de servir, decora con crema batida, canela o cacao en polvo.

Consejos

1. Utiliza moldes pequeños: Si quieres presentar el postre de manera individual, divide la mezcla en moldes más pequeños antes de hornear.
2. Duraznos frescos: Si prefieres un toque más natural, puedes sustituir los duraznos en conserva por duraznos frescos.
3. Personaliza la decoración: Agrega frutos secos o frutas rojas para dar un toque navideño extra.